Filetes de atún con champignones. (Mari)

Cortas en cuadritos, les exprimes un par de limones ( como para ceviche) y lo dejas reposar. Por otro lado rebanas finamente poro (ajo porro o puerro) y los fries en un poco de aceite ( casi nada).
Después de un par de horas, tiras el líquido del atún, le pones un poco de limón fresco , aguacate (palta), salsa de soya (soja), jengibre rallado y un poco de chile picante si te gusta. Además cilantro y mango o piña en cubitos . Sal y pimienta, incorporas todo muy bien, añade un poco de aceite de oliva . Enplatar en unos cuencos y poner el poro dorado encima!