Pera asada con canela (Mari)

Pera asada en parrilla con canela : simplemente la rebanas delgadita, con una pizca de ac de coco o mantequilla, lo harás de ambos lados y se sirve con canela en polvo. Se come fría o caliente, al asarlas se carameliza el azúcar natural y cambia el sabor! 
Se puede hacer con manzanas!

Pollo en leche de coco. (Ceci)

Súper fácil!

Salmón en salsa de coco. (Ceci)

Temperatura del horno: 350ºF equivalen a 180ºC


Otra opción:

Biche o viche: aguardiente
Patacón: tostados de plátano verde.

Camarones en salsa de coco (Ceci)

Espesantes sin harina ni fécula:
* Nada, solo dejar evaporar el líquido de la salsa.
* Una yema de huevo bien batido: agregarlo muy lentamente.
* Hojuelas deshidratadas de papa.

Leche de coco. Hacerla en casa. (Ceci)

¿Cómo hacer la leche de coco en casa?

Todo lo que necesitas es unos 5 gramos de coco rallado fresco y 1 ½ tazas de agua hervida caliente.

• Coloca el coco en un recipiente resistente al calor y añade agua caliente.
• Revuelve la mezcla y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
• Coloca un tamiz o colador sobre un bol grande cubierto con una doble capa de gasa, vierte el líquido de coco empapando el filtro.
• Levanta la gasa y tira de los bordes juntos para exprimir la leche de coco. Esta leche debe refrigerarse.

Más información aquí

Coliflor gratinado. (Cecilia)

• Poner a cocer la coliflor en un litro de agua con sal y con un cubito de caldo de pollo (desgrasado). Dejarla a fuego medio por 10 min. o hasta que la coliflor esté tierna. 
• En un plato hondo agregar una taza de mayonesa (bajas calorías), el jugo de 2 limones y 2 huevos.
• Cuando la coliflor termine de cocerse, tirar toda el agua y colocar la coliflor seca en un refractario rectangular.
• Colocarle encima la mezcla y espolvorearle 200gr del queso manchego rallado. (Puedes reemplazarlo por cualquier queso picantito)
• Meter el refractario al horno de microondas por espacio de 10 min o hasta que el queso este gratinado y la mezcla se vea espesa.

Adaptado de 

http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/verduras/coliflor/coliflor-gratinada

Ensalada (Tabulé) de coliflor (Mari)

Procesar el coliflor hasta que esté del tamaño de un grano de arroz.
Colocar en un bowl y agregar el limón, aceite de oliva, perejil cebolla verde, tomates, sal y pimienta.
Mezclar bien.
Cubrir y refrigerar por 4 horas. Mezclar cada hora.

Acompañará un matambrito de cerdo, por ejemplo.