Salteas un poco de cebolla y ajos picaditos, luego le
agregas los zucchinis en rebanadas de 3mm. Agregas tomates rojos picados y les dar un hervor.
Los zucchinis son blandos así que se cuecen muy rápido.
En cualquier sopa de verduras, los puedes agregar en trocitos al final para que queden crocantes.
A LA RECETA DE ARRIBA, LE DAS VARIACIONES:
A LA ITALIANA, LE AGREGAS OREGANO Y PIMIENTOS MORRONES Y/O ACEITUNAS NEGRAS.
A LA MEXICANA, SE LE AGREGAN GRANOS DE MAIZ COCIDOS (choclos, para los argentinos) Y SI CONSIGUES CHILES POBLANOS, QUEDAN MUY RICAS ( ESTOS IRIAN ASADOS, PELADOS Y DESVENADOS EN RAJAS, QUE DEBERAN SALTEARSE DE PREFERENCIA, DESPUÉS DE LAS CEBOLLAS.
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