Curry de pollo Thailandés

http://www.bonappetit.com/recipe/thai-chicken-curry

Pizza de berenjenas (Judy)

Judy Krick

Precalentar el horno y rociar una asadera con aceite vegetal.
Cortar las berenjenas en rebanadas y acomodarlas en la asadera. Cocinar a horno fuerte 5 – 7 min.
Retirarlas del horno, voltear las rebanadas y condimentar a gusto: sal, pimienta, ajo, oregano, perejil, etc.
Volver la asadera al horno otros 5 – 7 minutos hasta que estén tiernas y algo doradas.
Retirar nuevamente del horno y agregarle salsa, queso mozzarella y cualquier otro ingrediente que quieras.
Volverlas al horno hasta que el queso se derrita. 

Torres de vegetales (María Dolores)

REBANADAS ( REDONDAS) DE JITOMATE( TOMATE ROJO) BERENJENAS ( QUE SE REMOJAN UNOS 20 MINUTOS EN AGUA CON SAL PARA QUE NO AMARGUEN, SE TIRA EL AGUA Y SE DEJAN ESCURRIR, COMO QUE SE EXPRIMEN) Y REBANADAS DE QUESO MOZZARELLA ( EL FRESCO ) NO EL MUZZARELLA QUE LE LLAMAN EN ARGENTINA Y LE PONEN A LAS PIZZAS. O QUESO DE CABRA, FETA, EN REALIDAD EL QUE TE GUSTE.

Maria Dolores

ENTONCES SALPIMENTAS TODAS LA VERDURAS, LE PUEDES PONER OREGANO SI TE GUSTA. LUEGO ARMA LAS TORRES PONIENDO UNA REBANADA DE CALABAZA, ENCIMA UNA DE TOMATE, LE PONES UN POCO DE VINAGRE BALSAMICO, LUEGO UNA REBANADA DE QUESO, BERENJENA, ENCIMA TOMATE, ENCIMA QUESO.

HACES VARIAS TORRES, LES VAS PONIENDO EL VINAGRE, AL FINAL LES PONES UN HILO DE ACEITE DE OLIVA POR ARRIBA Y LAS METES A HORNEAR EN UN REFRACTARIO. QUEDA MUY RICO, ES FÁCIL Y LA PRESENTACIÓN LINDA!

Guarnición de zucchinis. (María Dolores)

Salteas un poco de cebolla y ajos picaditos, luego le

agregas los zucchinis en rebanadas de 3mm. Agregas tomates rojos picados y les dar un hervor.

Los zucchinis son blandos así que se cuecen muy rápido.

En cualquier sopa de verduras, los puedes agregar en trocitos al final para que queden crocantes.

A LA RECETA DE ARRIBA, LE DAS VARIACIONES:

A LA ITALIANA, LE AGREGAS OREGANO Y PIMIENTOS MORRONES Y/O ACEITUNAS NEGRAS.

A LA MEXICANA, SE LE AGREGAN GRANOS DE MAIZ COCIDOS (choclos, para los argentinos) Y SI CONSIGUES CHILES POBLANOS, QUEDAN MUY RICAS ( ESTOS IRIAN ASADOS, PELADOS Y DESVENADOS EN RAJAS, QUE DEBERAN SALTEARSE DE PREFERENCIA, DESPUÉS DE LAS CEBOLLAS.